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Christophe Dugarry n'est pas tendre, au moment d'évoquer les prestations de son ancienne formation, Bordeaux, dans les colonnes du Midi Libre : « Bordeaux est la formation la plus ennuyeuse de la Ligue 1. Sans problème. Impossible de marquer sans attaquant. Gillot en avait un, enfin qui à la base n’en était pas vraiment un (Gouffran), et ils l’ont vendu ! L’actionnaire n’a pas voulu le remplacer ».
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